Membuat kaldu aromatik:
Rebus kaldu sapi lalu masukkan bawang bombay dan jahe yang sudah dipanggang. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga. Rebus 30–40 menit agar aromanya kuat.
Membumbui:
Tambahkan kecap ikan dan sedikit gula batu. Cicipi — kuah harus gurih, harum, dan sedikit manis.
Mempersiapkan mie:
Rebus mie beras sampai lunak, tiriskan, dan letakkan di mangkuk.
Menambahkan daging:
Susun daging sapi mentah yang diiris sangat tipis di atas mie.
Finishing:
Tuang kaldu panas mendidih langsung di atas daging — panas kuah akan membuatnya matang sempurna.
Penyajian:
Sajikan dengan tauge, basil, ketumbar, jeruk nipis, dan cabai sesuai selera.