Membuat krim mascarpone:
Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan lembut. Tambahkan mascarpone dan aduk hingga menjadi krim halus.
Membuat adonan lebih ringan:
Kocok putih telur hingga kaku, lalu lipat perlahan ke dalam adonan mascarpone agar teksturnya lembut dan airy.
Menyiapkan kopi:
Campur espresso dengan likur kopi jika digunakan. Biarkan dingin agar biskuit tidak hancur.
Merendam biskuit:
Celupkan ladyfinger sekilas ke dalam kopi. Jangan terlalu lama agar tidak lembek.
Menyusun tiramisu:
Susun lapisan biskuit → krim mascarpone → biskuit → krim mascarpone.
Ratakan bagian atas.
Pendinginan:
Dinginkan di kulkas minimal 4 jam, ideal semalaman.
Penyajian:
Taburi dengan bubuk kakao sebelum disajikan.